J.P Chenet rouge

Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis éraflés, foulés et mis 6 à 12 jours en fermentation. La température de fermentation est régulée pour ne pas dépasser les 32° C et le pressurage est effectué en douceur pour préserver la richesse des arômes. Et enfin, le vin est soutiré, filtré et mis en bouteille.